Требования к должности бухгалтера кафе

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Требования к должности бухгалтера кафе». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Формирование учетной политики, исходя из специфики условий хозяйствования, структуры, размеров, отраслевой принадлежности и других особенностей деятельности организации. Достоверное и полное представление о финансовом положении организации, финансовых результатах ее деятельности и изменениях в ее финансовом положении.

В отношении непосредственного руководителя

Вносить предложения по повышению эффективности своей работы. Отстаивать точку зрения и высказывать своё мнение в случае несогласия с директором. Обращаться к директору в случае невозможности принятия самостоятельного решения. Знакомиться с проектами решений, касающихся его деятельности и деятельности филиала, а также вносить предложения по их изменению. Главный бухгалтер имеет право не выполнять решения директора, если они противоречат действующей Конституции, законодательству и корпоративным нормативным документам. Главный бухгалтер имеет право устанавливать обязательный для всех подразделений и служб организации порядок и сроки документального оформления операций и представления в бухгалтерию необходимых документов и сведений (списки должностных лиц, на которых возлагается обязанность составления первичных документов и которым предоставляется право их подписи, согласовываются с главным бухгалтером). Требовать от руководителей отделов, в необходимых случаях и от генерального директора, принятия мер к усилению сохранности собственности организации, обеспечению правильной организации бухгалтерского учета и контроля. Распределять обязанности между сотрудниками бухгалтерии, составлять их должностные инструкции, контролировать их исполнение. Готовить предложения о поощрении работников бухгалтерии, отличившихся в решении вопросов, входящих в их компетенцию. 10. Готовить предложения о наказании работников бухгалтерии, за неисполнение и ненадлежащее исполнение должностных обязанностей, повлекшее упущения в учете или убытки.

Принимать решения

1. Главный бухгалтер имеет право самостоятельно принимать решения и организовывать их выполнение подчиненным аппаратом в рамках своей компетенции.

Должностная инструкция главного бухгалтера образец 2018

Главный бухгалтер – второе лицо в компании после ее руководителя. По этой причине перечень его обязанностей значительно шире, чем у рядового специалиста бухгалтерии. При составлении должностной инструкции главного бухгалтера, ориентируйтесь на образец 2018 и следуйте рекомендациям госорганов. Во внимание стоит принять положения Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих Минфина РФ от 9 декабря 2004 года и профстандарта «Бухгалтер» (утвержден приказом Минтруда №1061н).

Структура инструкции главного бухгалтера:

• квалификация;
• обязанности;
• права и ответственность главного бухгалтера.

Добавление дополнительных разделов, не противоречащих законодательству, приветствуется. Они позволяют конкретизировать деятельность и полномочия сотрудника. Одним из таких дополнений являются «Взаимосвязи». В них указывается, какие документы может требовать специалист у других сотрудников.

Готовый проект инструкции согласовывается с юристом компании и утверждается ее руководителем. Новый сотрудник обязан ознакомиться с инструкцией и оставить на ней подпись. До выполнения этого действия работодатель не имеет права требовать с подчиненного соблюдения положений, закрепленных этим документом.

Обязанности бухгалтера-калькулятора

На должность бухгалтера-калькулятора принимается лицо, имеющее высшее профессиональное (экономическое) образование и подготовку по специальной программе, без предъявления требований к стажу работы. 1.4. Бухгалтер-калькулятор должен знать: — Основные действующие государственные стандарты в отрасли; — виды учета на производстве в предприятиях общественного питания; — полный документооборот производственного учета и классификацию документов; — способы, формы бухгалтерского контроля на всех этапах работы производства; — правила эксплуатации вычислительной техники; — программы R-Keeper, StoreHouse; — законодательство о труде; — правила и нормы охраны труда. 1.5.

Инвентаризация в ресторане, баре или кафе

Как правило, инвентаризация проводится каждое первое число месяца, перед ней обязательно нужно проводить все приходные и расходные документы.

Если у вас бар, то инвентаризацию управляющему или иному ответственному лицу лучше проводить вместе со старшим барменом. На кухне инвентаризация проводится с шеф-поваром и технологом.

После проведения инвентаризации данные в кафе или ресторане обрабатываются, и остатки вводятся в систему учета. Все полуфабрикаты по кухне и бару раскладываются на отдельные составляющие и добавляются к фактическому остатку.

Дальше проводим анализ результатов инвентаризации в ресторане, кафе или баре. Если есть расхождения или другие вопросы, делаем проверку прихода–расхода, технологической карты, процента обработки продукта. Если есть ошибка, ее нужно обязательно исправить, чтобы не вносить неверные данные в систему. Потом вы можете забыть про это и только усугубите проблему.

Если возник вопрос по проценту потери при первичной обработке продукта:

• проводим дополнительную проработку;
• создаем акт проработки и пересчитываем процент потери.

Контроль расходов и доходов:

Бухгалтер кафе имеет ответственность за ведение точного учёта всех расходов и доходов заведения.

Они должны аккуратно регистрировать все платежи, включая оплату за сырьё, товары на складе, коммунальные услуги и зарплаты сотрудникам. Расходы должны быть точно зарегистрированы в системе бухгалтерии.

Вместе с расходами, бухгалтер кафе также должен контролировать доходы, которые включают продажи, оплату услуг и другие источники доходов. Бухгалтер должен обеспечить точность и своевременность всех документов, связанных с доходами.

Основной задачей бухгалтера кафе является обеспечение финансовой стабильности и успешной деятельности заведения.

Важно также следить за соблюдением бюджета, своевременно сообщать руководству о любых отклонениях от установленных финансовых показателей. Бухгалтер должен иметь хорошее понимание финансовых отчётов и уметь анализировать полученные данные.

Кроме того, бухгалтер должен сотрудничать с другими отделами кафе, чтобы узнать о будущих расходах и доходах, связанных с проведением мероприятий, заказом нового оборудования или изменениями в меню.

Для успешного выполнения своих обязанностей бухгалтер должен быть организованным, внимательным к деталям и иметь высокий уровень аналитических навыков. Знание бухгалтерских систем и программ является необходимым требованием для данной должности.

Без бухгалтеров-калькуляторов предприятия общественного питания не были бы такими, какими мы видим их сейчас. Все столовые, кафе и рестораны нуждаются в услугах этого специалиста. В первую очередь, конечно, бухгалтер-калькулятор занимается расчетом стоимости готовых блюд, исходя из их себестоимости и наценки, которая часто фиксирована во многих заведениях. Кроме этого, прямые обязанности специалиста – проведение инвентаризаций, ревизий, списаний, составление меню для одного или нескольких заведений и расчет непосредственной себестоимости готовой продукции, производимой на предприятии.

Для кого-то эти задачи выглядят не такими сложными, но для того, чтобы успешно справляться со своими обязанностями, бухгалтер-калькулятор должен знать как минимум основы бухгалтерского учета, а также понимать весь процесс и технологию приготовления блюд и напитков.

Эта работа не такая простая, как может показаться на первый взгляд.

Конечно, на такую ответственную должность без образования идти не стоит, так как профессиональные навыки и знания, которые вы получите во время учебы, значительно упростят вам жизнь в первые месяцы работы.

На большинство вакансий требуются специалисты с высшим или средним специальным образованием в сфере бухгалтерии или экономики. Однако в центрах занятости населения многих городов есть возможность закончить трех- или шестимесячные подготовительные курсы по данной специальности. Не стоит забывать и о том, что диплом об образовании сыграет вам на руку при поступлении на работу. Работодатели не торопятся принимать на такие ответственные должности молодых работников без опыта работы, а отсутствие диплома еще больше подорвет доверие к вам как к специалисту.

Уровни квалификации бухгалтеров

Уровень квалификации присваивается сотруднику в зависимости от того, какова его степень ответственности в процессе общей работы, какие задачи он выполняет, есть ли в его подчинении другие работники.

Выделяется девять уровней квалификации. В профстандартах для бухгалтеров-профессионалов используются 5, 6, 7 и 8 уровни.

• 5-ый (код А) – бухгалтер, бухгалтер 1 или 2 категории.
• 6-ой (код B) – руководитель отдела, управления, службы бухучета, главный бухгалтер.
• 7-ой (код С) – главный бухгалтер, руководитель отдела, департамента или службы бухгалтерского учета.
• 8-ой (код D) – главный бухгалтер, глава отдела бухучета, отдела консолидированной отчетности.
• 8-ый (код E) – операционный или коммерческий директор, директор по развитию, по бухгалтерскому аутсорсингу.

Главный бухгалтер 6-ой категории

Такому бухгалтеру необходимо профильное образование на выбор:

• Высшее финансовое образование не ниже бакалавриата.
• Непрофильное высшее плюс диплом о профпереподготовке.
• Среднее бухгалтерское образование плюс программа профпереподготовки для сотрудников среднего звена.
• Непрофильное среднее в сочетании с программой подготовки специалистов и дополнительным образованием (переподготовкой).

Чтобы работать на месте, соответствующем этому квалификационному уровню, бухгалтеру требуется опыт работы в бухгалтерии. Не меньше 5 лет – при наличии высшего бухгалтерского образования. И минимум 7 лет, если профильное образование среднее.

Главный бухгалтер 6-ой категории выполняет следующие функции:

• Составляет отчеты – финансовые или бухгалтерские.
• Контролирует, как ведется учет и составляются отчеты внутри организации.
• Ведет учет по налогам, готовит декларации и расчеты, планирует финансовые затраты предприятия.
• Выполняет анализ финансов, составляет бюджет и управляет финансовыми потоками.

Что должен знать любой бухгалтер?

Любому бухгалтеру, независимо от уровня квалификации, необходимо

• хорошо разбираться в законодательстве в области бухгалтерского учета, о труде, об охране труда;
• уметь использовать формы и методы ведения бухучета в организации;
• знать, в каком порядке оформляются документы и как отражаются на счетах операции по движению основных средств, по материальным ценностям и денежным средствам;
• уметь составлять план и вести корреспонденцию счетов;
• владеть навыками по организации документооборота;
• уметь применять методы экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности компании;
• знать, по каким правилам эксплуатируется вычислительная техника;
• иметь представление об организации труда в компании, экономике и управлении, и так далее.

Профессиональный стандарт для бухгалтера

Бухгалтер должен выполнять итоговое обобщение фактов хозяйственной жизни. Эта обобщенная функция подразумевает подсчет в регистрах бухучета итогов и остатков, закрытие оборотов по счетам.

Стандарт относит к категории бухгалтеров служащих, занятых бухгалтерскими операциями и учетом (код 4121 по Общероссийскому классификатору занятий ОК 010-93, утв. постановлением Госстандарта РФ от 30.12.1993 № 298). В обязанности таких работников входит выполнение несложных расчетов по отдельным участкам бухгалтерского учета. Следовательно, бухгалтер может не знать всех участков учета.

Работодателю целесообразно дифференцировать квалификацию бухгалтеров — например, предусмотреть должности «ведущий бухгалтер», «старший бухгалтер», «бухгалтер участка» (по учету расчетов, основных средств, материалов и пр.), «бухгалтер-стажер» (на практике — «помощник бухгалтера»). Круг обязанностей бухгалтера каждой категории детально характеризует должностная инструкция.

Примечательно, что кассиры относятся к служащим сферы обслуживания (код 421 по ОК 010-93). Бухгалтерами они не считаются. Получается, что после кассира участок «Касса» должен обрабатывать еще и бухгалтер. Такая двойная обработка информации неудобна, да и не практикуется.

Что должен знать ведущий бухгалтер

Ведущий бухгалтер по ЕТКС в обязательном порядке должен знать следующее:

• нормативно-правовое законодательство России в области учета, налогообложения, гражданского и трудового права;
• правила, инструкции, рекомендации осуществления учета;
• методы, способы и формы бухгалтерского учета деятельности хозяйствующего субъекта;
• конкретную расшифровку и правила использования рабочего плана счетов;
• правила и средства электронного и бумажного документооборота как внутри организации, так и за ее пределами с внешними участниками хозяйственного процесса;
• порядок и правила отражения операций по учету имущества и обязательств компании в бухгалтерских компьютерных программах;
• способы проведения экономического анализа предприятия и определения себестоимости продукции;
• организацию трудовых отношений и экономику предприятия;
• нормы охраны труда и техники безопасности на предприятии;
• правила использования оргтехники и программных материалов.

Наличие обширных знаний по профессии будет являться залогом того, что ведущий бухгалтер выполнит поставленные перед ним задачи грамотно, качественно и своевременно. Однако этот специалист, как, например, бухгалтер-калькулятор или бухгалтер-экономист, также должен не только обладать необходимыми знаниями и навыками, но и соответствовать определенным критериям и требованиям.

Налогообложение для ресторана

Как правило, большинство рестораторов выбирают УСН «Доходы минус расходы» или основную систему. Часто бывает, что бизнес такой крупный, что и выбора толком и нет, потому что пороговое значение по выручке за год составляет 150 млн рублей и, если вы зарабатываете больше, упрощенную систему выбрать уже нельзя и приходится становиться на основную.

УСН «Доходы минус расходы» выбирают, чтобы банально заплатить меньше налогов. Когда у вас доля дохода, а именно чистой прибыли от общей выручки, небольшая, до 30%, то это действительно выгодно. Зачем платить 6% от всей выручки, если вы можете заплатить 15% от чистой прибыли, ведь в таком случае на оплату налогов уйдет почти в 2 раза меньше денег, чем было бы на основной системе.

Но есть и обратная сторона такой формы налогообложения: дополнительная нагрузка с ведением учета. Расчеты ведутся как кассовым методом, так и начислением. То есть вам придется считать не только доходы, но и расходы, которые считать гораздо сложнее, чем на основной системе.

Нужно учитывать три фактора:

1. Поступление товара, продуктов на склад.
2. Оплата товаров, продуктов поставщику.
3. Отгрузка (продажа) покупателю.

Главный бухгалтер ООО «Лютик» не имеет высшего образования, работает в транспортной компании с 2010 г. При этом в должностной инструкции главного бухгалтера имеется специальный пункт «На должность главного бухгалтера назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование».

Правомерно ли будет увольнение главного бухгалтера на основании несоответствия требованиям должностной инструкции?

Одним из оснований прекращения трудового договора является отсутствие соответствующего документа об образовании, если выполнение работы требует специальных знаний в соответствии с федеральным законом или иным нормативным правовым актом (ч.1 ст.84 ТК РФ).

По условиям примера, требование о наличии высшего образования работника установлено только его должностной инструкцией, поэтому увольнение главного бухгалтера по основанию, предусмотренному ч. 1 ст. 84 ТК РФ, неправомерно.

Однако расторжение трудового договора возможно по другому основанию — несоответствие работника занимаемой должности (выполняемой работе) вследствие недостаточной квалификации, подтвержденной результатами аттестации (п.3 ч.1 ст.81 ТК РФ). Порядок проведения аттестации устанавливается локальными нормативными актами.

Похожие записи:

• Хранитель имущества в наследственном праве
• Как заполнить анкету-заявление на визу в Германию
• Во сколько недель уходят в декретный отпуск в 2024 Беларуси